Les caves de Saumur
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©M. Chaigneau , Caves Bouvet Ladubay à Saumur
En Anjou blanc, l’extraction du tuffeau a permis d'ériger châteaux, églises et demeures du Val de Loire. À partir du XIXe siècle, de grandes « maisons de vins » ont investi les anciennes carrières donnant naissance aux caves de Saumur et à de prestigieux ambassadeurs.
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5.5 km
SAUMUR
DOMAINE FABIEN DUVEAU
BELLEVIGNE-LES-CHATEAUX
Des caves remarquables...
Pionnier des vins à fines bulles de Loire, Jean Ackerman installe en 1811 l'illustre maison au cœur de 7 km de galeries. Leur profondeur jusqu’à parfois plus de 120 mètres garantit à cette cave de Saumur une température constante et une obscurité opportune. Des conditions de vieillissement idéales pour les grandes cuvées de Saumur, méthode traditionnelle.
En 1851, Etienne Bouvet fonde Bouvet-Ladubay et construit les superbes bâtiments adossés au coteau où serpentent 8 km de caves. Un parcours scénographique en musique et en lumière vous entraîne dans la « cathédrale engloutie », création du sculpteur Philippe Cormand.
... entre Loire et vignoble
Langlois-Château garde depuis 1885 son caractère familial avec ses vignes qui dominent la Loire et Saumur. Une visite en quatre actes vous révèle « Les coulisses du vin » entre école du vin, visite des caves et des chais et dégustation commentée.
En aval de Saumur, la maison Gratien & Meyer bénéficie d'un panorama unique sur la Loire. Le musée « Un siècle de fines
bulles » présente la méthode pratiquée au XIXe siècle.
Les Caves Louis de Grenelle, au cœur de la ville, présentent un circuit ludique pour les enfants, les Caves Veuve Amiot, qui vous permettent d’enjamber la chaîne de production, et à quelques kilomètres, Robert & Marcel, la Cave des vignerons de Saumur, née en 1957 de la volonté des vignerons, avec la salle de mise en bouteilles, la plus profonde d’Europe. Un parcours qui réjouit tous les sens.